阅读

火龙果，又名红龙果、仙人掌蜜果、芝麻果，是仙人掌科(Cactaceae)量天尺属(Hylocereus undatus)和蛇鞭柱属(Seleniereus mejalantous) 的多年生攀援性的肉质植物。

火龙果属于热带、亚热带水果，现已成为重要的水果之一，其营养丰富，富含维生素C，可以说是水果之王。并具有食疗、保健等多种功能，对预防便秘、降低血糖、血脂等效果显著。其花巨大，观赏性极强，阳台栽培火龙果可赏又可食，一举多得；果实硕大，外表鲜红、亮丽夺目，单果重可达500~1200g，可溶性固形物含量可达16％～18％，糖含量在10~15%间，且以葡萄糖为主（约占73.5%），可谓果中之宝。

火龙果定植后第2年即可结果，每亩产量达400kg，第3年超过1000kg，植株寿命长可达100年以上，产量随树龄增长而增加，按目前7元/斤价格计算，效益十分显著。

一、生产现状

火龙果原产于中美洲的哥斯达黎加、瓜地马拉、巴拉马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地，不仅以长寿、强韧及美丽著称，更有绝佳的营养美容来源。火龙果性喜温暖潮湿，耐荫耐贫瘠，生长的最适温度为25~35℃，最低温度高于5℃的地方均可露天种植。我国台湾省从20世纪90年代初开始引种试栽，并驯化改良。近年来，我国海南、广东等地率先开展引种试栽，从台湾引进数个火龙果品种，并在我国海南、广东、福建、广西、云南等省建立了火龙果生产基地。除上述省市外，我国浙江、江苏、天津等沿海地区也进行了引种栽培。而我国北方一些地方则利用温室栽培等设施引种火龙果，实现南果北移，也获得了成功，主要有北京、山东、河北、辽宁等北方地区。目前，我国已引进的火龙果品系有10多个。

目前我国火龙果的栽培面积较小。据调查数据显示，2006年全国(除台湾外)火龙果种植面积仅3.5万亩，产品远远不能满足国内市场的需要，更不要说出口创汇，反而每年大量从国外进口。据不完全统计，在我国口岸通过各种渠道进口的火龙果每年达10万t，但进口火龙果（白肉型）由于品种及采摘时间较早（保鲜需要）等原因，果实含糖量和含水量少，口感较差，品质较低。近几年来种植面积虽有所扩大，但市场缺口依旧巨大，价格也呈逐年上涨趋势。

二、生物学特性

火龙果植株为多年生肉质植物，生长旺盛．萌芽力和发枝力较强。一年四季均可生长．无休眠期或休眠特性不明显。一般根系特别发达，无明显主根，根系多分布2～l5 cm表土层中，属浅根性植物。无叶片，光合作用靠茎蔓来完成，茎蔓深绿色，肉质，粗壮，呈三角柱形，易生气生根。主茎一般有8条主要分枝，植株长成后茎径可达12～18cm。茎节有攀缘根，可攀附在墙壁、水泥柱上，每段茎节凹陷处各生有短刺l～3枝。植株生长迅速，一年可长7～10 cm。火龙果在温度适宜时自茎节下着生花苞，花芽分化至开花一般需40～50d。

开花结果期一般为5～11月，每年可开12～13批次，若管理得好开花可达15次。花硕大美丽，管状似漏斗，长约30cm，直径25cm，单花重350～500g，有“霸王花”、“大花王”之美称，夜间开放，为子房下位花。花萼黄绿色，肉质，厚，成鳞状片，长1～8 cm。花瓣宽阔，纯白色，直立，倒披针形，全缘，先端有尖突；雄蕊多而细长，与花柱等长或较短，有700～900条；花药乳黄色，花丝白色；子房长2.5～5.0cm，有顶端急尖的鳞片数枚，无刺，被绒毛。花柱粗，直径0.7～0.8 cm，乳黄色，具单一或分枝的裂片，雌蕊头裂片多达24枚，细长，全缘，乳白色。果实球形至卵圆形，被有许多鳞片，果皮有红色和黄色两种，果肉有白色、红色、紫红色等，籽黑色。平均单果重500g，最大可达900 g。果肉汁多清甜，甜而不腻，中心含糖量最高可达20度，素有“果圣”之称。从开花到果实成熟约需30天。在生长时，颜色由绿慢慢变红(除黄皮种外)，成熟时颜色鲜红，微带香味。

由于火龙果花的雌蕊与花柱等长或较短，自然条件下，火龙果自花授粉受精不良，着果率低，果实生长发育不良，因此生产上必须人工授粉。授粉后雌、雄蕊老化，柱头裂片呈褐青色，一般傍晚开花，凌晨开始逐渐凋萎，至阳光照射后完全凋谢。授粉后35～40 d当果顶盖口出现皱缩、果皮有光泽时即可采收。

三、火龙果品种、种类

仙人掌科植物中目前可以作为水果食用的主要为量天尺属的火龙果（Hylocereus undatus，红皮白肉型）、红龙果（Hylocereus polyrhizus，红皮红肉型）和赤龙果（Hylocereus costaricensis，红皮紫肉型）以及蛇鞭柱属的黄火龙果（或称大苇，Selenicereus megalanthus，黄皮白肉）四种，而目前市场则将红龙果与赤龙果统一归为红皮红肉类火龙果一类，因此，目前作为商品进行广泛栽培的也就分为红皮白肉类、红皮红肉类及黄皮白肉类三种类型的火龙果。

红龙果   果皮深红色，果肉紫红色，较圆，鳞片短而稀。平均单果重400克，最大单果重600克，可溶性固形物含量可达16％～18％；一般自花不实，种植时需要配置授粉树。在台湾，红肉火龙果有莲花红龙 、尊龙、玫瑰红龙、祥龙及香龙、珠龙、天龙等。

赤龙果   虽能自花（品种内授粉）结实，但结实率不够高。若有白肉种的花粉授粉，实践证明不仅结实率高，果实也增大，因而红、白肉种最好实行隔行间种，2：1或3：1配置。以红肉为主（因它的天然红色素还有多种用途），以白肉为辅。

火龙果   多称白蜜、仙蜜果、白肉火龙果。果大，外表鲜红，呈椭圆形，鳞片长而密，果肉白色，平均单果重5l5克，最大单果重800克，可溶性固形物含量可达17％。自花能实，配置授粉树时坐果率更高。

    黄皮火龙果   为量天尺属(Hylocereus)很接近的蛇鞭柱属(Selenicereus)植物的果实。其花蕾成熟期长，花大而香。红皮类型的火龙果由花芽冒出至开花仅需20～25天，开花至果实成熟需40～50天，而黄火龙果从花芽冒出至开花需45～60天，开花至果实成熟需90～100天，秋冬则需110～150天方可成熟。

黄皮火龙果果实不会裂果，果实自绿转黄需1个月(冬天)，转黄后任其挂在树上，可保留1个多月仍不会影响品质，既不裂果，也不落果，同时果皮越来越薄，果实越来越饱满。它是火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型，可溶性固形物在18%以上，又具芳香味，果肉中种子大而柔软，毫不碍口，但其果实略小，一般为200克左右。主要产果期(秋冬果)在春节前后，夏果则在中秋节上市，可成为应景礼盒。如果黄火龙果不以扦插苗、组培繁殖，而改用野生三角柱作砧木的嫁接苗，果重也可达400～600克。

黄皮白肉果小产量低，不宜大规模种植，红皮红肉品种较稀有。

目前大陆从台湾引进的适于大陆气候，丰产优质的品种主要有祥龙、光明、尊龙、白玉龙、珠龙、红仙蜜等。

四、栽培环境

火龙果原产于中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。它的花、茎、果均是当地的传统食物来源和重要的经济作物。我国台湾首先引种并成功栽培，大陆于20世纪9O年代初开始从台湾引进试种，并进行驯化改良，近年来发展迅速，海南、广东、福建、广西、云南等省都已有成片种植。据报道，目前我国一些地方利用温室栽培，实现南果北移，在北亚热带、温带地区也成功栽培，主要有浙江、江苏、天津等省市，我国沈阳利用日光温室栽培火龙果也获得成功。

1、光照 火龙果为喜光植物，最适宜的光照强度在80001x以上，良好的光照有利于火龙果的生长和果实品质的提高。火龙果作为附生类型的仙人掌，对萌生环境有很强的适应性，但光照低于25001x对营养积累有明显的影响，良好的光照有利于火龙果的生长和果实品质的提高。对于比较老熟的枝条，如果烈日照射时间太长，积累的温度得不到散发，可能会导致灼伤。因此，在日光过于强烈的地区种植火龙果可适度遮荫。在以色列有试验表明。遮荫度不超过50％利于火龙果的生长。

2、温度 火龙果原产于热带雨林地区，喜高温，怕霜冻。最适宜的生长温度为25-35℃。温度低于10℃或高于38℃将停止生长，进入短暂休眠来抵抗不适宜的环境温度。温度过高会抑制花芽的形成，导致不开花结果，而5℃ 以下的低温可能导致冻害，幼芽、嫩枝、甚至部分成熟枝都可能被冻死或冻伤，经济栽培应在20C以上地区种植，过北的地区栽培不但易出现寒害(冻害)，也影响到果实品质。打破休眠的温度分别需要>12℃和<35℃。

3、水分 火龙果一般被认为是耐旱的作物，但这只是指耐旱机理，水分仍是其快速健壮生长的必需条件。实践证明，火龙果植株每3d应摄入0.5kg水分才能满足其健康生长的需要，过于干旱会诱发植株休眠而停止生长，同时空气湿度过低，也会诱发红蜘蛛为害和一些生理病害。

4、土壤 火龙果主要根系活动区是2-5cm 处的浅表土层。火龙果对土壤的适应性较广，在山地、平地，在黄壤、红壤、紫色土、冲积土以及壤土、砂壤土上均能生长。但在排水良好、土层疏松肥沃、团粒结构良好又不砂质化的中性或微酸性砂红壤或壤土上生长快、产量高、品质好，最适宜的土壤pH值范围在6.0～7.5。根据我所的经验，在基质上栽培比较理想。地表以下2～5an是根系的活动区，火龙果有大量气生根说明它的高度好气性。因此，透气不良、酸度过大可直接诱发根系的死亡。

5、肥料  要薄肥勤施。火龙果果实生长采收期长，在贵州南亚热带地区的产期为5- l1月，因此，每年都要重篪有机肥料，氮、磷、钾肥要长期坚持均衡篪用。若偏篪氮肥，则枝条徒长较易被风折断。开花结果期间要增篪钾、镁肥，以促进果实糖分积累，提高品质。

五、小结

火龙果是集观赏、食用、药用、保健等为一体的果树，病虫害少、管理简单、健康环保，深加工开发前景广阔，生产与深度加工的社会经济效益十分显著，是我市农业产业结构调整比较理想的高中档水果之一。目前各地都在纷纷创造条件，积极利用温室等设施条件积极发展火龙果产业，在全国出现一片火龙果引种试栽热潮。但火龙果不同品种所要求的栽培条件不同，特别是红肉类火龙果由于市场价格较高，大家引种积极性较高，但自花不实，花在夜间开放，需人工进行授粉，引种时应引起注意。白肉类品种自花结实率较高，不需人工授粉，栽培相对容易，已在我市苍南、瑞安等地成功进行引种栽培。