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       火龙果，为仙人掌科多年生攀爬性植物，原产墨西哥等中美洲热带沙漠地区。在亚洲主要分布于我国台湾和越南，分别由荷兰人与法国人在殖民统治时期带入。世界各国大面积种植火龙果的地区，主要分布在中美洲的墨西哥和东南亚的越南及泰国。墨西哥的火龙果主要供应欧洲和北美各国，每年出口仙人掌达15万吨。越南及泰国则以日本为主要市场，只有少量出口到中国内地、香港、台湾等地。
       火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。更为称奇的是，无论在美洲还是亚洲，火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀，这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩，这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响吧。
       我国台湾于20世纪90年代初由越南和中美洲引种经驯化改良，从1996年起开始推广栽培；1998年又从中美洲引进黄火龙果。内地近几年才开始引进栽培火龙果，尚处于起步阶段，但发展迅速，海南、广东、福建、广西、云南等省区都有成片栽培。
       现在，中国内地的主要城市已经有火龙果销售，其大多数来自越南，以白肉为主，由于采收时果实不够成熟的缘故，含糖量和含水量低，口感较差，品质低下。而比较优秀的火龙果，是红皮红肉，还有黄皮系列的，主要是进口产品。现在内地也有不少企业生产的优良火龙果，正在逐步进入市场。
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